Il peperone corno e’ particolare nel suo genere,si presta, secondo me, ad essere riempito in virtù della sua forma così allungata; fermo restando che i peperoni sono buoni anche crudi, la preparazione dei peperoni corno ripieni di carne darà grande soddisfazione.
Gli ingredienti:
15 peperoni corno,
400 gr di carne macinata di vitello,
1 uovo,
mollica di pane,
mezzo bicchiere di latte,
sale e pepe qb,
parmigiano e pecorino una manciata.
Ho bagnato la mollica del pane con il latte e insieme a tutti gli altri ingrediente ci ho condito la carne.
Ho sciacquato e asciugato i peperoni, tagliato il cappello, tolti i semi e filamenti dall’interno con l’aiuto di un coltellino dopo di chè li ho riempiti con l’impasto di carne;
Li ho distribuiti in una teglia bene unta e li ho infornati per 40 minuti in forno a 180° e….. pronti!