Un piatto che mi ha fatto fare un viaggio nel tempo… Passato.
Quando si preparavano queste patate era una festa, si cuocevano nello sportello della stufa economica e a fina cottura ne arrivavano veramente poche.
Gli ingredienti sono questi:
patate, olio, sale e pepe.
sciacquiamo bene le patate perche’ vanno cotte con la buccia, tagliamole a meta’ (scegliamole non tanto grandi, altrimenti bisogna tagliarle a fette), posizioniamole nella teglia e condiamole con olio abbondante, sale e pepe.
In forno a 200 gradi per un’ora, si deve formare una crostina colorata.