Un piatto unico che si prepara mentre la pasta si cuoce. vedo un pò di fretta che ho mille cose da fare.
Le orecchiette in festa in realtà permettono a me di festeggiare visto il tempo che impiego per prepararle.
Si sa in estate meno si fa caldo e meglio è anche se poi, per eccesso, con tutte le verdure che abbiamo c’è sempre il forno acceso.
Oggi no!
Anche questo formato di pasta proviene dalla grande azienda TARALL’ORO, prima e dopo la cottura non c’è una sola orecchietta che si sia rotta.
Mentre bolle l’acqua salata preparo il condimento per 500 grammi di orecchiette che se avanza è buonissima anche fredda.
4 pomodori matura,
200 grammi di olive nere denocciolate,
180 grammi di tonno sott’olio,
200 grammi di mozzarella,
origano, erba cipollina,basilico,
olio a piacere,
sale e pepe qb.
taglio i pomodori a cubetti, scolo il tonno e lo sbriciolo, taglio anche la mozzarella e scolo le olive; mischio il tutto, condisco con olio,sale e pepe e aggiungo le varie spezie.
Scolo la pasta e la rovescio nel miscuglio preparato, mescolo bene e servo senza fretta che è buona a tutte le temperature.