Può succedere di avere ospiti all’improvviso e di dover preparare un dessert al volo.
La mousse alle fragole è uno di quelli che si prepara veramente in pochissimo tempo, un paio d’ore in frigo, il tempo di preparare il resto e il gioco è fatto.
A parte che comunque, quando si dice fragole è già una festa, con la mousse farete un figurone, garantito.
Procuriamoci gli ingredienti necessari:
un chilogrammo di fragole,
250 ml di panna fresca,
100 grammi di zucchero,
70 ml di latte,
due cucchiaini di agar.
Sciacquiamo velocemente le fragole, priviamole del picciolo e tagliamole a metà.
Frulliamo le fragole con lo zucchero.
Montiamo la panna bella soda.
Scaldiamo il latte in un pentolino, spegniamo il fuoco e sciogliamo l’agar, il liquido ottenuto incorporiamolo alle fragole e infine incorporiamo delicatamente, anche la panna.
Distribuiamo la mousse di fragole nei bicchieri e teniamo in frigo un paio d’ore.
Al momento di servire decoriamo con un ciuffo di panne e una fragola.