Preparare le linguine al pesto di fave e pancetta croccante, e’ un gioco da ragazzi.
Una volta preparato il pesto, si puo’ farlo in anticipo, il tempo e’ quello necessario a far bollire l’acqua e cuocere la pasta.
Ingredienti x 4 persone:
400 grammi di linguine,
100 grammi di pesto,
100 grammi di pancetta,
sale qb.
Mentre cuoce la pasta, tagliamo la pancetta a listarelle e facciamola rosolare in una padella.
Scoliamo l e linguine, conservando un pochino di acqua di cottura e condiamole con il pesto di fave.
Distribuiamo nei piatti la pasta e completiamo con l’aggiunta della pancetta croccante su ognuno.
Le Linguine al pesto di fave e pancetta croccante sono pronte, buon appetito.