Un’idea per preparare una cena veloce oppure un antipasto per una impegnativa; in ogni caso sarà successo assicurato, unico lato negativo è che bisognerà prepararne in abbondanza per evitare che si rimanga senza.
Ovviamente le versioni di queste girandole sono e possono essere diverse, si prepara quella giusta a seconda del giorno, dell’occasione e degli ingredienti che si hanno a disposizione.
Per quanto riguarda le girandole di sfoglia con patate, mortadella e mozzarella, ho pianificato la preparazione, perchè, devo dire, mi incuriosiva vedere e assaggiare, soprattutto, il risultato.
Eccolo qua.
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare,
4/5 patate,
fette di mortadella per coprire la pasta, circa 150 grammi, ( ho preso quella in trancio e ho tagliato le fette un pò spesse),
sale e pepe qb.
Lessiamo le patate, sbucciamole e schiacciamole con lo schiacciapatate.
Facciamo intiepidire le patate saliamo e pepiamo.
Portiamo il forno a 180 gradi di temperatura.
Stendiamo la pasta sulla carta forno, distribuiamo sulla superficie uno strato di patate, disponiamo le fette di mortadella e infine la mozzarella.
Con l’aiuto della carta forno arrotoliamo la pasta con i vari strati schiacciamo leggermente per far compattare i vari ingredienti tra di loro e mettiamo il rotolo avvolto nelle carta forno una mezz’ora in freezer; questo servirà per facilitare il taglio delle fette.
Riprendiamo il rotolo e ricaviamo delle girandole dello spessore di circa 3 centimetri, durante la cottura si ridimensioneranno e resteranno morbide all’interno, e disponiamole nella teglia rivestita di carta forno.
Cuociamo per 30 minuti circa, regoliamoci sulla gratinatura desiderata.
Se dovessero avanzare, portatele per il pranzo dell’indomani, saranno ancora più buone.