La caprese è sicuramente, uno dei piatti estivi più gettonati, tipicamente italiana, senza cottura e last minute per eccellenza.
Non di secondaria importanza la sua bontà e freschezza.
Piatto semplicissimo ma mai scontato, specialmente in questo caso; se vogliamo, possiamo cambiarle veste e presentarla sotto forma di allegre girandole di caprese, avvolte in morbido pane da tramezzino e offerte come antipasto in una cena informale oppure semplicemente per gratificarci con qualcosa di gioioso.
Gli ingredienti, come possiamo immaginare sono i soliti:
due o tre pomodori maturi ma sodi,
250 grammi di fiordilatte,
basilico a volontà,
olio, sale qb,
5 fette di pane per tramezzini, lunghe.
Affettiamo sottilmente i pomodori, dopo averli lavati e asciugati, e il fiordilatte, laviamo il basilico e asciughiamolo.
Condiamo con sale e olio.
Con il mattarello assottigliamo il pane.
Disponiamo su ogni fetta il pomodoro, la mozzarella e il basilico.
Arrotoliamo il pane facendo una leggera pressione e tagliamo il rotolino a fette dello spessore di un paio di centimetri.
Se dobbiamo aspettare per servirle, copriamole con della pellicola e conserviamole in frigo fino a quel momento.