Un secondo che di per se potrebbe essere considerato scontato, in realtà sempre gradito e apprezzato.
Con il bel tempo dato da questa primavera le erbe aromatiche, che coltivo in giardino, emanano un aroma irresistibile, così ho pensato di usarle per condire i fuselli.
8 fuselli,
4 cucchiai di olio,
uno spicchio di aglio,
3 cucchiai di aceto balsamico,
erba cipollina, rosmarino, salvia, timo, maggiorana,
peperoncino e sale qb.
Patate a piacere.
Ho sbucciato le patate e tagliate a pezzi grandi.
Ho lavato i fuselli e li ho messi in una teglia ricoperta di carta da forno, li conditi con olio, aglio e le erbe raccolte e sminuzzate, un pizzico di peperoncino e sale; per finire l’aceto balsamic0.
Con le mani ho rimestato il tutto facendo insaporire e ho aggiunto le patate.
In forno a 220 gradi per 30 minuti, girare e far cuocere dall’altra parte fino a renderli belli croccanti.