La frittata puf è semplicemente una frittata morbidissima, con pezzetti di mozzarella incorporata e cotta al forno.
Si gonfia che è uno spettacolo e gustarla appena sfornata è un piacere indicibile, per non parlare della semplicità della preparazione, a dir poco disarmante.
Apriamo il frigo e prendiamo le uova, 7 precisamente,
mezzo bicchiere di latte,
sale e pepe qb,
un fior di latte da 125 grammi.
Battiamo le uova, aggiungiamo il latte, sale e pepe.
Tagliamo a piccoli cubetti il fior di latte e incorporiamoli alle uova.
Rovesciamo il composto in una teglia antiaderente e cuociamo in forno a 180 gradi per 20/25 minuti.
La vedremo gonfiarsi a vista d’occhio e si sgonfierà un pochino quando la tireremo via da forno ma questo non toglierà nulla alla sua bontà.
Se al lavoro vi portate il panino, a volte anche io, prendete in considerazione di imbottirlo con questa frittata. 🙂