Chi ha detto che per fare la frittata di spaghetti bisogna utilizzare spaghetti avanzati!
Li ho cotti e conditi con un’emulsione di olio,aglio e peperoncino, a caso,
300 gr di spaghetti,
olio,aglio,peperoncino.
3 uova, sale, parmigiano grattugiato.
Sbattere le uova con il sale e il parmigiano in un recipiente capiente, rovesciare gli spaghetti e mescolare, in una teglia unta o rivestita di carta da forno mettere la frittata.
Nel frattempo abbiamo fatto scaldare il forno a 180°;
mettiamo la teglia e cuociamo per 20 minuti o finchè non sara’ bella croccante.