La pasta zucchine e gamberetti e’ diventata un cult ormai, della cucina veloce, quando si e’ a corto di idee, molto spesso, salva delle situazioni difficili, oggi propongo le farfalle zucchine e gamberetti cremose.
Questo primo piatto, tipicamente estivo, dall’aspetto fresco, sempre molto gradito.
L’aggiunta della philadelphia lo rende cremoso e veramente attraente.
Gli ingredienti necessari per 4 persone, sono i seguenti:
4 zucchine medie,
200 grammi di gamberetti surgelati,
160 grammi di philadelphia,
Due ramoscelli di timo,
Una piiiiiiiiccola cipolla,
Tre cucchiai di olio,
Sale e pepe qb.
Mettiamo a bollire l’acqua salata; in una padella scaldiamo l’olio, laviamo le zucchine, priviamole delle estremità’ e tagliamole a meta’ per il senso della lunghezza e ricaviamo delle fettine a mezza luna, tagliamo anche a piccoli pezzetti la cipolla, poca, e facciamo stufare per dieci minuti, sminuzziamo il timo e aggiungiamo le foglioline, regoliamo di sale.
A questo punto aggiungiamo al sugo anche i gamberetti che faremo appena scottare, il tempo di amalgamare i sapori e via.
Buttiamo la pasta e prima di scolarla, al dente, aggiungiamo la philadelphia, sciogliendola per benino, aggiungiamo il pepe a versiamo la pasta saltandola un paio di minuti.
Servire caldissima con una leggera spolverata di pepe.
Ma i gamberetti nella ricetta non stati messi ….
Ciao, grazie per avermi fatto notare questa omissione. Ho sistemato. 🙂