Perchè un bel bicchiere di crema diplomatica fresca con un bel ciuffo di panna come la vediamo???
Se non si vuole accendere il forno, si ha poco tempo e la voglia di dolce sale beh…. questa è la soluzione.
Prepariamo la crema pasticciera:
mezzo litro di latte,
due tuorli,
3 cucchiai di zucchero,
2 cucchiai rasi di fecola maizena,
una bustina di vanillina.
Per la crema chantilly:
mezzo litro di panna da montare,
due cucchiaini di zucchero a velo,
vanillina.
In un pentolino mescolare con la frusta, i tuorli con lo zucchero e la maizena, stemperare con un cucchiaio di latte fino a rendere liscio il composto, versare tutto il latte e mettere sul fuoco con uno spargi fiamma.
Aggiungere la vanillina e mescolando spesso portare a bollore appena accentuato.
Montare la panna con lo zucchero e la vanillina, bella soda e tenere in frigo.
Fare raffreddare la crema e tenerla in frigo per un pò affinchè diventi anch’essa bella solida.
Incorporare la crema alla panna piuttosto delicatamente, servire con un ciuffo di panna a mo’ di gelato.
Ovviamente se vogliamo farcire un dolce con questa bontà nessuno ce lo può impedire.