Il ciambellone….fa allegria, sara’ per la sua forma…acciambellata, sara’ che piace proprio a tutti, e’ trasformista nel sapore perche’ lo si puo’ adattare a tutti i gusti.
Oggi viene con lo yogurt ai frutti di bosco, arricchito con le more dello scorso anno e conservate a mo di confettura ama con i frutti lasciati interi.
4 uova,
180 grammi di zucchero,
200 grammi di yogurt ai frutti di bosco o lo yogurt che si preferisce,
200 grammi di farina,
100 grammi di latte,
Il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone,
Una bustina di lievito per dolci,
Zucchero a velo e more per decorare.
Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve ferma i primi con un pizzico di sale; aparte sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere lo yogurt, il latte, la farina setacciata e amalgamare bene, aggiungere il lievito.
Solo ora incorporare gli albumi e amalagamare con delicatezza.
Ungere una teglia x ciambellone 26 e rovesciare l’impasto.
In orno caldo 180 gradi far cuocere per 50 minuti.
Appena freddo rovesciare su un piatto per dolci, cospargere di zucchero a velo e decorare con le more.
