La prima colazione con questo ciambellone leggero diventa ancora più piacevole, niente male anche con il thè delle 5.
Prepararlo è di una semplicità estrema e il risultato è garantito.
Ho preparato l’impasto per una teglia grande ma si possono dimezzare le dosi senza problema per una teglia 26.
6 uova,
500 grammi di farina,
500 grammi di zucchero,
la scorza di un limone grattugiata,
800 grammi di ricotta,
una bustina di lievito in polvere.
Portare il forno a 175 gradi.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare a neve gli albumi, un pizzico di sale aiuta, e tenerli da parte,
in un altro contenitore montare i tuorli con lo zucchero e il limone, incorporare la ricotta prima e la farina setacciata poi, a questo punto è la volta degli albumi e infine il lievito sempre setacciato.
Ungere la teglia e infarinarla, rovesciare l’impasto e livellarlo con una spatola.
Infornare per 45/50 minuti, fare la prova stecchino.
Vorrei prepararlo. Mi viene il dubbio che lo zucchero sia troppo abbondante.
Ciao, grazie per l’attenzione.
Tra gli ingredienti oltre alla farina ci sono 800 grammi di ricotta,il risultato finale non è un gusto smielato ma se vuoi puoi ridurre la quantità di zucchero a seconda del tuo gusto. Fammi sapere.