Dedicato a quelli che… Dei dolci non si stancano mai, le Chicche di tiramisu’ tartufato sono dei pasticcini a base di pandoro che…. uno tira l’altro e non si finisce più.
Non si può, in questo caso, parlare di riciclo,gli ingredienti sono stati preparati e acquistati appositamente per realizzare questi dolcetti, visto che non è avanzato proprio nulla.
Ovviamente all’occorrenza diventano, speciali dolcetti di riciclo.
Di una semplicità, nella realizzazione, indicibile e lo stesso si può della loro bontà, provare per credere.
Gli ingredienti necessari sono i seguenti:
Un pandoro da 700 grammi,
250 gr di mascarpone,
250 gr di ricotta,
4 tazzine di caffe’ amaro,
Cacao in polvere,
Crema ganache.
Prepariamo la crema ganache, qui la ricetta.
Prepariamo il caffè e teniamolo da parte, lasciamolo raffreddare.
Riduciamo il pandoro in piccoli pezzi, mettiamoli in un contenitore capiente, versiamo il caffè, il pandoro deve essere bene intriso.
Incorporiamo il mascarpone e la ricotta, mescolando con le mani in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
Formiamo delle palline e rotoliamole, fino a ricoprirle completamente, nel cacao in polvere.
Distribuiamo le Chicche di tiramisu’ tartufato su un vassoio e decoriamo con fiocchi di crema ganache.
Teniamo le chicche a riposare in frigo un paio d’ore, prima di servire.