Treccia con cavolfiore salmone e galbanino
Un modo originale, la treccia rustica con cavolfiore salmone e galbanino, per presentare il cavolfiore, ortaggio invernale, ricco di proprietà... Continua »
Categoria: Pesce
Alici marinate
Le alici marinate, un antipasto sfiziosissimo, speciale per realizzare dei bellissimi e buonissimi crostini, uno sfizio da soddisfare, semplicemente. Ne... Continua »
Crema di ceci e gamberetti
Il bello della stagione invernale, paradossalmente, è il calore, il calore dei piatti che si realizzano per scaldare le fredde... Continua »
Tronchetto delle feste salato
Il tronchetto delle feste salato, un antipasto sfizioso da preparare per le occasioni importanti o semplicemente per uno sfizio. Semplice... Continua »
Polpo alla luciana
Il polpo alla luciana deve il suo nome ai pescatori di santa Lucia che li cucinavano con pochi, semplici ingredienti.... Continua »
Insalata di polpo, patate e olive
Vivendo in posto piuttosto collinare e relativamente distante dal mare, nella nostra cucina non è proprio presente la cultura del... Continua »
Tagliolini estivi
I tagliolini estivi è un primo piatto che è una via di mezzo tra una pasta calda e una fredda... Continua »
Filetti di sogliola alla mugnaia
Mi è sembrato di riscoprire l’acqua calda. I filetti di sogliola alla mugnaia è un altro must della cucina che... Continua »
Baccalà e ceci
Baccalà e ceci, signore e signori, a voi! A meno che che non si prendano i... Continua »
Baccalà all’agghiotta
Tre giorni in ammollo e finalmente diventa commestibile, a quest’ora del mattino, quando l’unico odore che riesco a sentire è... Continua »