Orecchiette fave guanciale e pecorino Con carne Maggio 11, 2016 Le orecchiette fave guanciale e pecorino, una ricetta di stagione. Le fave accompagnate da piccoli bocconi di pecorino, tradizione... Continua »
Spaghetti alla carbonara Con carne Maggio 2, 2016 Gli spaghetti alla carbonara, quelli buoni, quelli veri, quelli che trovi nelle migliori osterie di Roma e anche di più.... Continua »
Risotto al radicchio e scamorza affumicata Formaggio Marzo 8, 2016 Ancora un risotto di stagione, il risotto al radicchio e scamorza affumicata. Adoro il radicchio, mi piacciono tutte le verdure,... Continua »
Treccia con cavolfiore salmone e galbanino Antipasti Marzo 6, 2016 Un modo originale, la treccia rustica con cavolfiore salmone e galbanino, per presentare il cavolfiore, ortaggio invernale, ricco di proprietà... Continua »
Gnocchi di farina di grano saraceno con crema di broccoli Formaggio Dicembre 17, 2015 Gli gnocchi di farina di grano saraceno con crema di broccoli è sicuramente un piatto che stupisce. Quando ti appresti... Continua »
Pasta e patate saporita Con carne Dicembre 1, 2015 Alle origini era pasta e patate, poi pasta e patate saporita. L’idea era quella di realizzare la pasta e... Continua »
Riso pepe e provola Formaggio Novembre 29, 2015 Capita a tutti, immagino, di arrivare all’ora di pranzo e non riuscire a farsi venire un’idea decente su cosa preparare;... Continua »
Rigatoni zucca e funghi Formaggio Ottobre 27, 2015 Sarebbe più corretto dire, rigatoni zucca e funghi porcini ma considerando il fatto che si possono utilizzare anche altre qualità... Continua »
Mozzarella in carrozza di melanzane Antipasti Ottobre 22, 2015 Questa ricetta l’ho realizzata qualche tempo fa, con le melanzane dell’orto, adesso magari si trovano ancora anche se cominciano ad... Continua »
Parigina Focacce Ottobre 6, 2015 La parigina, una delle preparazioni lievitate più buona in assoluto. Una via di mezzo tra una rustica, una focaccia... Continua »