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Categoria: Formaggio

Orecchiette fave guanciale e pecorino

Orecchiette fave guanciale e pecorino

Scritto il 11/05/201611/05/2016
Pubblicato inCon carne , Formaggio , Pasta fresca , piatti rustici , Primi
Le orecchiette fave guanciale e pecorino, una ricetta di stagione.   Le fave accompagnate da piccoli bocconi di pecorino, tradizione…
Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Scritto il 02/05/201602/05/2016
Pubblicato inCon carne , Formaggio , Primi
Gli spaghetti alla carbonara, quelli buoni, quelli veri, quelli che trovi nelle migliori osterie di Roma e anche di più.…
Risotto al radicchio e scamorza affumicata

Risotto al radicchio e scamorza affumicata

Scritto il 08/03/2016
Pubblicato inFormaggio , Primi , Riso , Vegetariani
Ancora un risotto di stagione, il risotto al radicchio e scamorza affumicata. Adoro il radicchio, mi piacciono tutte le verdure,…
Treccia con cavolfiore salmone e galbanino

Treccia con cavolfiore salmone e galbanino

Scritto il 06/03/201606/03/2016
Pubblicato inAntipasti , con formaggi , Formaggio , Pesce , piatti rustici , Rustici , Secondi
Un modo originale, la treccia rustica con cavolfiore salmone e galbanino, per presentare il cavolfiore, ortaggio invernale, ricco di proprietà…
Gnocchi di farina di grano saraceno con crema di broccoli

Gnocchi di farina di grano saraceno con crema di broccoli

Scritto il 17/12/2015
Pubblicato inFormaggio , Pasta fresca , piatti rustici , Primi , Vegetariani
Gli gnocchi di farina di grano saraceno con crema di broccoli è sicuramente un piatto che stupisce. Quando ti appresti…
Pasta e patate saporita

Pasta e patate saporita

Scritto il 01/12/201501/12/2015
Pubblicato inCon carne , Formaggio , Primi
  Alle origini era pasta e patate, poi pasta e patate saporita. L’idea era quella di realizzare la pasta e…
Riso pepe e provola

Riso pepe e provola

Scritto il 29/11/201529/11/2015
Pubblicato inFormaggio , Primi , Riso , Vegetariani
Capita a tutti, immagino, di arrivare all’ora di pranzo e non riuscire a farsi venire un’idea decente su cosa preparare;…
Rigatoni zucca e funghi

Rigatoni zucca e funghi

Scritto il 27/10/201527/10/2015
Pubblicato inFormaggio , piatti rustici , Primi , Vegetariani
Sarebbe più corretto dire, rigatoni zucca e funghi porcini ma considerando il fatto che si possono utilizzare anche altre qualità…
Mozzarella in carrozza di melanzane

Mozzarella in carrozza di melanzane

Scritto il 22/10/201522/10/2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Formaggio , piatti rustici , piatto unico
Questa ricetta l’ho realizzata qualche tempo fa, con le melanzane dell’orto, adesso magari si trovano ancora anche se cominciano ad…
Parigina

Parigina

Scritto il 06/10/201506/10/2015
Pubblicato inFocacce , Formaggio , Lievitati , piatti rustici , Pizza , Rustici
La parigina, una delle preparazioni lievitate più buona in assoluto.   Una via di mezzo tra una rustica, una focaccia…

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