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Categoria: Pasta fresca

Orecchiette fave guanciale e pecorino

Orecchiette fave guanciale e pecorino

Scritto il 11/05/201611/05/2016
Pubblicato inCon carne , Formaggio , Pasta fresca , piatti rustici , Primi
Le orecchiette fave guanciale e pecorino, una ricetta di stagione.   Le fave accompagnate da piccoli bocconi di pecorino, tradizione…
Gnocchi di farina di grano saraceno con crema di broccoli

Gnocchi di farina di grano saraceno con crema di broccoli

Scritto il 17/12/2015
Pubblicato inFormaggio , Pasta fresca , piatti rustici , Primi , Vegetariani
Gli gnocchi di farina di grano saraceno con crema di broccoli è sicuramente un piatto che stupisce. Quando ti appresti…
Pici cozze e pecorino

Pici cozze e pecorino

Scritto il 02/10/201502/10/2015
Pubblicato inCon pesce , Pasta fresca , Primi
Quello di oggi è un piatto, secondo me difficile, per palati forti. Nella tradizione culinaria l’abbinamento pesce/formaggio non ha mai…
Tonnarelli, fiori, zucchine, gamberetti e ricotta salata

Tonnarelli, fiori, zucchine, gamberetti e ricotta salata

Scritto il 18/08/201518/08/2015
Pubblicato inCon pesce , Pasta fresca , piatto unico , Primi
Ho impiegato più tempo a scrivere il titolo di questa ricetta che a prepararla, tonnarelli, fiori, zucchine, gamberetti e ricotta…
Lasagne al pesto

Lasagne al pesto

Scritto il 23/07/201523/07/2015
Pubblicato inFormaggio , Pasta fresca , Pesto , Primi , Vegetariani
E’ inevitabile, una conseguenza logica che dopo aver preparato il pesto, venga utilizzato. Una buona parte l’ho congelato ma ovviamente…
Tagliatelle al parmigiano reggiano con pomodori e pinoli tostati

Tagliatelle al parmigiano reggiano con pomodori e pinoli tostati

Scritto il 10/07/2015
Pubblicato inPasta fresca , Primi , Vegetariani
Con questa ricetta partecipo al Contest 4Cooking #PRChef2015 Questo primo piatto è la celebrazione della semplicità, una semplicità preziosa grazie…
Fettuccine con bottarga e limone

Fettuccine con bottarga e limone

Scritto il 20/06/201520/06/2015
Pubblicato inCon pesce , Pasta fresca , Primi
Un primo piatto letteralmente rubato alla tradizione siciliana, non me vogliano i colleghi locali se ci dovesse essere qualche pecca,…
Gnocchi di parmigiano con pesto di zucchine e pistacchi

Gnocchi di parmigiano con pesto di zucchine e pistacchi

Scritto il 16/06/201517/06/2015
Pubblicato inPasta fresca , piatti rustici , Primi , Vegetariani
Gli gnocchi di parmigiano con pesto di zucchine e pistacchi,è un primo piatto dal gusto rustico e allo stesso tempo…
Tagliolini pomodorini, zucchine e salsiccia

Tagliolini pomodorini, zucchine e salsiccia

Scritto il 25/05/201525/05/2015
Pubblicato inCon carne , Pasta fresca , piatto unico , Primi
Un’idea per il pranzo che sicuramente, metterà tutti d’accordo, della serie i piatti primaverili, tagliolini pomodorini, zucchine e salsiccia. Un…
Paccheri pomodoro e ricotta

Paccheri pomodoro e ricotta

Scritto il 13/04/201523/05/2015
Pubblicato inFormaggio , Pasta fresca , Primi , Vegetariani
Il connubio pomodoro e ricotta mi è sempre piaciuto, mi capita spesso di unire questi due ingredienti e ottenere delle…

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