Vi propongo questa meravigliosa minestra,scarole con fagioli ,un piatto sano e genuino.
Ingredienti
Scarole,fagioli cannellini,aglio,olio evo,peperoncino,sale
- 2Scarola (indivia)
- 350 gFagioli cannellini
- 1piccolo peperoncino
- 1 bicchierinoOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Acqua
- 2 spicchiAglio
Preparazione
Scarole e fagioli
Lessiamo in abbondante acqua salata le scarole,precedentemente pulite e lavate
In un altra pentola lessiamo i fagioli,appena cotti scoliamo,in una padella larga facciamo soffriggere gli spicchi d’aglio,se volete li togliete,altrimenti possono anche rimanere,con 1 peperoncino,a questo punto versiamo le scarole ,facciamo insaporire per un 5 minuti,dopo di che versiamo i fagioli,facciamo insaporire il tutto per 15 minuti,aggiustiamo di sale,spegnere il fuoco e lasciamo riposare per una decina di minuti..servire caldo..(io faccio questa minestra anche in estate ,la servo fredda),che dirvi altro amici buonappetito ed alla prossima.
