Amici cari vi presento un secondo piatto meraviglioso ..un eccellenza nella nostra cucina napoletana..sasicc e friarell,buono a tutte le ore,figuratevi che io li mangio pure a colazione ,se rimangono😄..comunque carissimi provate…una sola cosa voglio dirvi,siccome che i friarelli(quelli veri)nelle altre regioni non si trovano ,potete fare le cime di rapa..non sono uguali,ma sono buoni comunque.
Ingredienti:salsicce napoletane,friarelli,olio extravergine d’oliva,peperoncino,aglio,sale.
- 7Fasci di friarelli
- 8salsicce
- 1 bicchiereolio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- 1peperoncino
- q.b.sale
Preparazione:dei salsicce con friarelli
Ho pulito e lavato i friarelli,togliendo le foglie dure e rimanendo le foglie tenere e le cimette.
in una padella larga ho messo l aglio,il peperoncino e l’olio extravergine d’oliva,fatto soffriggere e versato i friarelli,li ho lasciati per una mezz’ora,ho salato.
Nel frattempo ho cucinato le salsicce(le classiche sono quelle napoletane,a punt e curtiell…in mancanza ci sono le salamelle,voglio solo ricordarvi che il sapore cambia,è buono ma non è la stessa cosa).
Appena le salsicce sono cotte,le ho versate nella padella con i friarelli,ho lasciato insaporire per una decina di minuti..che dirvi altro cari amici..buon appetito.
