Queste polpette non sono fritte,dunque se non ci sono altre altre patologie salutari ,possono mangiarli tutti,sappiamo che le polpette fritte piacciono a tutti,ma facendole in umido,fanno bene.
Ingredienti,carne macinata bovino,pane raffermo,aglio,grana padano,pecorino,uova,prezzemolo,sale,pepe,pomodorini,olio evo
Ho ammorbidito il pane nell’ acqua ,ho strizzato e messo in una ciotola con il macinato,ho aggiunto le uova,i formaggi ,l’aglio,prezzemolo tritato(nel frattempo ho preparato un buon seughetto con i pomodorini),il sale e pepe.
Ho impastato il tutto e messo in frigo per una quindicina di minuti ,in modo che tutti gli ingredienti si assaporiscono,trascorso questo tempo,ho ripreso l’ impasto ed ho formato delle palline,,le ho adagiate nel sugo,ho agiunto due tazzine di acqua e fatto cuocere per 30 minuti,ho salato e pepato,a piacere potete mettere le foglioline di basilico.
Ho impastato il tutto e messo in frigo per una quindicina di minuti ,in modo che tutti gli ingredienti si assaporiscono,trascorso questo tempo,ho ripreso l’ impasto ed ho formato delle palline,,le ho adagiate nel sugo,ho agiunto due tazzine di acqua e fatto cuocere per 30 minuti,ho salato e pepato,a piacere potete mettere le foglioline di basilico.
- 700 gmacinato bovino
- 4fette di pane raffermo
- 3uova
- 150 gGrana Padano DOP
- 150pecorino romano
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 1 spicchioaglio
- q.b.prezzemolo
- 7pomorini
- 1 bicchiereolio extravergine d’oliva
