Vi consiglio la regina dei piatti italiani,la pasta con il pomodoro fresco e tanto basilico ,meravigliosa con i suoi colori e profumi,la semplicità.
Mangiamo quando ne abbiamo voglia un piatto sano e genuino,un piatto dai sapori mediterranei,il nostro unico e bellissimo piatto italiano..noi a Napoli lo cuciniamo spesso,e specialmente in estate,dove il pomodoro partenopeo ha tutti i suoi sapori..stà di fatto che noi quando è la stagione estiva ,usiamo moltissimo il pomodoro sammarzano,che abbiamo solo noi..ma anche il piennolo che sarebbe quella magnifica cascata di pomodori,che poi troviamo anche a Natale..ma se troviamo il pomodoro giusto e succolento ,vedrete che il piatto sarà straordinario..in mancanza del pomodoro sammarzano ,uso anche il piccadilly,oppure il datterino,che trovo dolci ,non uso il ciliegino ,con la pasta non mi piace,ma se voi lo preferite va bene comunque.
Ingredienti pomodori rossi,pennette,olio extravergine d’oliva,sale,pepe,formaggio grattugiato,aglio
- 500 gPomodori rossi
- 350 gpennette
- 2 spicchiAglio
- 1 bicchierinoOlio extravergine d’oliva
- q.b.Formaggio grattugiato
- q.b.Sale
- pizzichiPepe
Preparazione delle pennette con il pomodoro fresco e basilico
Amici cari,è un piatto semplice da fare,io lo cucino in questo modo
ho fatto soffriggere gli spicchi d’ aglio in olio evo,poi ho aggiunto i pomodori tagliati a pezzettini,ho lasciato cuore una quindicina di minuti ,ho salato e pepato.
Nel frattempo ho cucinato la pasta ,porto a cottura desiderata ,(a me piace al dente),lo scolata e versata nel sugo,ho saltato 5 minuti,infine ho impiattato come vedete nella foto..che dirvi altro amici,buonappetito ed alla prossima.
