Amici carissimi domenica ho preparato questa fantastica parmigiana,modestia a parte,quando la cucino si sente un profumo in tutta casa,e poi la cosa bella e che sparisce tutto,bene andiamo con la descrizione
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 1,30(compresa frittura delle melanzane Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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Melanzane 1 kg
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Olio di semi di girasole q.b.
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Aglio 1
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Mozzarella 400 g
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sugo di pomodoro q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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formaggio grana 150 g
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Pecorino romano 100 g
Preparazione
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Finché ci sono di stagione cuciniamo le melanzane..cucinate in tutti modi..io cucino spesso la parmigiana, piace a tutti, ed e saporitissima.
Ho pulito le melanzane,le ho tagliate a fette e messo in una pentola coperta di acqua con sale,almeno due ore.
Trascorso questo tempo ,le ho fritte,nel frattempo ho preparato anche un buonissimo e semplice sugo di pomodoro.
in una teglia ho versato due mestoli di sugo ,poi ho allineato le melanzane,una manciata di mozzarella tagliata a cubetti,i formaggi e il pepe,fare questa operazione finchè non finiscono gli ingredienti,ho ultimato con una generosa manciata di formaggi e pepe.
Ho infornato la parmigiana a 180 gradi per 20 minuti,poi dipende sempre dal vostro forno,e inutile dire il tempo di cottura,ve ne accorgete ,quando e cotta,io gli faccio fare una buonissima crosticina ..che dirvi altro amici carissimi,vi saluto ed alla prossima.