Ed ecco cosa ho realizzato con le zucchine gialle,invece della solita frittata..oppure fritte,le cucinate per condire la pasta.
Un piatto davvero gustoso,devo dirvi la verità e la prima volta che le uso,come si dice bisogna prima assaggiare ,mai dire non mi piace a prima vista,è credetemi è finito tutto ahahah
Ingredienti,zucchine gialle,guanciale,olio evo,sale.peperoncino,pecorino abruzzese
Le ho lavate e tagliate e metà, poi le ho fatte lessare con 1 spicchio d’aglio..poi le ho schiacciate con una forchetta grossolanamente.
Ho lessato la pasta,nel frattempo in una padella ho messo metà cipolla, 1 piccolo peperoncino il guanciale tagliato a julienne..ho lasciato cuocere,finchè il guanciale è diventato croccante,a questo punto ho aggiunto le zucchine,ho salato e lasciato insaporire il tutto,nel frattempo la pasta,che ho scolato al dente,lo versata nell’intingolo, ho mantecato con una bella manciata di pecorino abruzzese, èd un pizzico di pepe.
Che dirvi amici,vi saluto ed alla prossima,e che squisitezza.
Ho lessato la pasta,nel frattempo in una padella ho messo metà cipolla, 1 piccolo peperoncino il guanciale tagliato a julienne..ho lasciato cuocere,finchè il guanciale è diventato croccante,a questo punto ho aggiunto le zucchine,ho salato e lasciato insaporire il tutto,nel frattempo la pasta,che ho scolato al dente,lo versata nell’intingolo, ho mantecato con una bella manciata di pecorino abruzzese, èd un pizzico di pepe.
Che dirvi amici,vi saluto ed alla prossima,e che squisitezza.
- 600 gzucchine gialle
- Mezzo bicchiereolio extravergine d’oliva
- 300 gguanciale
- 1peperoncino
- q.b.sale
- 500 gmezze maniche rigate
- q.b.pecorino abruzzese,(ma va bene anche quello romano
