Il sabato sera do il via a focacce e pizze,in questo caso ho preparato una focaccia semplice,buona e con poco lievito,la lievitazione la faccio durare 12 ore,cosi’ risulta soffice e molto digeribile,la pasta deve essere morbida e non dura,la sera ce la gustiamo seduti sul divano con una buona bibita,vi assicuro che non e rimasto nemmeno un pezzettino.
Ingredienti
- 700 gFarina
- 8 gLievito di birra fresco
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Acqua
- q.b.Grana Padano DOP
Preparazione
sulla spianatoia metti la farina,il levito,il sale intorno(a me riesce sempre bene),l’ olio,e acqua ,incomincia ad impastare ,se richiede acqua aggiungi,impasta per una quindicina di minuti,quando risulta un panetto liscio ed elastico,,metti a lievitare in un recipiente e copri con la pellicola e metti in un posto non umido..lascia lievitare per 12 ore
Riprendi la pasta ,lavora per altri 2 minuti,stendi e metti nella teglia,foderata con carta forno
Ricopri con pomodoro pelato a pezzettini,o se preferisci con la passata,formaggio di tuo piacimento e un fili d’ olio
Metti in forno (precedentemente riscaldato a 180 gradi per 20 ,25 minuti..a metà cottura aggiungi la mozzarella e fai sciogliere,che dirvi altro cari amici buon appetito ,vi abbraccio
