triglie pomodoro
ricetta triglie pomodoro
Ingredienti:
800 gr. di triglie, (qui se vuoi leggere la ricetta delle triglie fritte)
300 gr. di pomodoro,
2 cucchiai di semi di finocchio, 2 rametti di prezzemolo,
2 spicchi d’aglio,
2 cucchiai d’olio d’oliva,
sale q.b.,
peperoncino q.b.
Scegliere le triglie:
Le triglie possono avere le righe gialle e il muso appuntito e sono quelle di una buona qualità
e sono dette “di scoglio”
oppure ci sono le triglie a muso arrotondato e manto rosato detto “di fango”
Preparazione:
Scaldate l’olio in una padella, nel frattempo schiacciate l’aglio con il palmo della mano e poi inseritelo nell’olio.
fatelo rosolare per 3 minuti, poi toglietelo.
Versate poi il pomodoro e fatelo cuocere per 10 minuti a fuoco basso, poi salate e sbriciolate nel sugo il peperoncino.
Nel frattempo dovete pulire per bene le triglie e poi asciugarle con un panno pulito, poi inseritele nella padella con il sugo, coprite con qualche cucchiaio di salsa, poi aggiungete i semi di finocchio e cuocete altri 8 minuti a fuoco medio. State attenti a non far attaccare le triglie,
Vii consiglio di non girarle troppo perchè si rompono facilmente.
Quando sono cotte cospargetele di prezzemolo, precedentemente lavato, asciugato e tagliuzzato,
Servite nei piatti.
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Gnam gnam, gustosissimeeeee, grazie grazie della ricettina ^^
ciao Alice, grazie!! 🙂