torta zucchine
ricetta torta zucchine
Ingredienti torta zucchine:
250 gr. di farina,
30 gr. di burro, 2 pizzichi di sale,
2 uova,
3 cucchiai di parmigiano grattugiato,
800 gr. di zucchine,
olio, sale, noce moscata,
30 gr, di farina,
poco latte, prezzemolo.
Preparazione torta zucchine :
Impastate 200 gr. di farina con un tuorlo d’uovo, una tazzina colma d’olio, 30 gr. di burro,
2 pizzichi di sale e acqua, in quantità tale che l’impasto abbia consistenza di quello per le tagliatelle.
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine.
In un tegame mettete poco olio e una cipolla tritata, le zucchine e un trito di prezzemolo.
Salate, coprite e portate a cottura.
Quando le zucchine sono quasi cotte, cospargete sopra la farina, stemperate con un po’ di
latte e continuate a cuocere per 10 minuti.
Spegnete il fuoco, unite un uovo intero,il parmigiano, la noce moscata e girare un po’ il tutto.
Su una spianatoia infarinata stendete la pasta in uno strato sottile, mettete un pezzo in disparte
per la decorazione.
Imburrate e infarinate una teglia, foderatela con la pasta e versate dentro il composto di zucchine.
Con la pasta messa in disparte preparate strisce sottili e disponetele a griglia sulla torta.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a quando non vedete la torta bella dorata.
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