torta ricca cioccolato
ricetta torta ricca cioccolato
ingredienti:
330 gr. di farina
70 gr. di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di lievito in polvere
150 gr. di burro a temperatura ambiente
150 gr. di zucchero
2 grosse uova separate
1/4 di cucchiaino di sale
per la glassa:
170 gr. di cioccolato fondente spezzettato
60 gr. di burro
120 ml. di latte condensato zuccherato
170 gr. di cioccolato fondente grattugiato.
Preparazione:
preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 20 cm.
setacciate la farina, il cacao e il lievito in una terrina capiente.
Montate a crema il burro e lo zucchero. Unite i tuorli uno alla volta. Amalgamate il
composto a base di farina. Montate a neve gli albumi con il sale, poi uniteli all’impasto.
Trasferite l’impasto nello stampo. Fate cuocere per 40-45 min. Sganciate la tortiera e
lasciate raffreddare completamente. Spolverizzate con il cacao in polvere.
Preparazione glassa: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato, il burro e il latte condensato, con un cucchiaio mettete la glassa in una tasca da pasticcere e guarnite
la superficie della torta. Decorate i lati della torta con il cioccolato grattugiato.
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