tacchino arrosto ripieno
ricetta tacchino arrosto ripieno
Ingredienti x 5 persone:
1/2 tacchino,
75 gr. di burro,
1/2 kg. di castagne,
vino bianco secco,
mollica di pane raffermo q.b.
olio,
cipolla,
sedano,
sale e pepe q.b.
rosmarino q.b.
timo, maggiorana e prezzemolo in polvere q.b.
Preparazione:
bollite le castagne con la buccia per circa 10 minuti, poi eliminate la buccia,
inserite le castagne senza la buccia in una pentola con un pò di sale e acqua, fatele cuocere.
A parte in una padella soffriggete cipolla sedano e burro e poi unite il vino bianco,
Fate evaporare, aggiungete poi il pane sbriciolato, le spezie, le castagne a pezzetti, fate cuocere il tutto,
poi mettete a raffreddare,
Inserite il ripieno nel tacchino precedentemente pepato e salato.
Chiudete bene il tutto cucendo bene e legando il tacchino.
Inseritelo un uno stampo da forno ampio, spalmarlo di olio e rosmarino.
Infornate a 170° per circa 3 ore e mezza.
Bagnatelo ogni tanto con lo stesso sugo di cottura e con un pò di vino bianco.
se ti e’ piaciuta la ricetta vieni a trovarmi sulla pagina facebook e lasciami un like! Grazie!
seguimi anche su pinterest , google+1 e sul canale youtube
