susamielli napoletani
ricetta susamielli napoletani
Ingredienti:
1 kg. di farina,
400 gr. di zucchero,
400 gr. di mandorle sgusciate,
25 gr. di pisto ( una miscela di spezie composta da cannella, chiodi di garofano, noce moscata,
pepe bianco, coriandolo).
Preparazione:
Riscaldate il miele sul fuoco, poi su una spianatoia formate con la farina una fontana e al centro
metteteci tutti gli ingredienti + il miele.
Mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno in modo molto energico.
Coprite l’impasto e fatelo riposare per 30 minuti coperto con un panno pulito.
Trascorsi i 30 minuti, dividete la pasta a piccoli pezzi e formate dei bastoncini a forma di “S”,
schiacciateli leggermente e poi poneteli su una teglia dove avete precedentemente inserito la carta
da forno, spennellateli un po’ con dell’acqua e infornate a 170 ° per 20 minuti.
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