spaghetti norma

spaghetti norma

ricetta spaghetti norma

spaghetti norma

 

 

 

Ingredienti.

640 gr. di spaghetti

6 melanzane

800 gr. pomodori

2 cipolle

300 gr. di ricotta stagionata

peperoncino in polvere q.b.

sale q.b.

formaggio pecorino grattugiato q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

 

Preparazione:

lavate bene le melanzane e poi tagliatele a cubetti.

Poi prendete una padella, versate l’olio fatelo scaldare bene e friggete all’interno le melanzane.

Fate poi sgocciolare su una carta assorbente.

Nel frattempo prendete i pomodori e scottateli un po’ in acqua bollente, poi eliminate la pelle e passateli nel tritatutto.

Prendete una padella versate un po’ d’olio e inserite la cipolla tritata, poi unite i pomodori,aggiungete il sale e il peperoncino.

Fate addensare la salsa a fiamma media.

Qualche minuto prima di spegnere la fiamma del gas aggiungete le melanzane fritte.

Mescolate il tutto e fate cuocere per pochi minuti.

Da parte portate a bollore in una pentola dell’acqua con del sale e poi versate gli spaghetti.

Quando gli spaghetti sono cotti, scolateli con un colapasta, versateli in una zuppiera, poi versate la salsa che si trova nella padella, date una bella mescolate e condite con la ricotta stagionata tagliandola in piccole scagliette.

Mescolate ancora la pasta con il sugo e poi servite nei piatti con pecorino grattugiato.

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