sorbetto champagne ananas
ricetta sorbetto champagne ananas
Ingredienti:
100 g di zucchero
1 dl di acqua
1/2 albume
fettine di limone e foglioline di menta per decorare
1/2 arancia
1/2 limone
3.75 dl di champagne
1/2 mela
150 gr. di ananas fresco
Preparazione:
Sbucciate mela e ananas e tagliate a pezzetti.
Spremete il succo degli agrumi e cospargere poi sulla frutta.
Aggiungere lo champagne tenendone da parte 1/4 di bicchiere.
Coprite e mettete in frigorifero a macerare per 60 minuti.
Poi unite lo zucchero e frullate il tutto, aggiungete l’acqua fredda e versate in gelatiera.
fate 25-30 minuti.
Poi qualche minuto prima dello scadere dei 25-30 minuti versate all’interno della gelatiera
lo champagne che avevate messo da parte, deve essere bello freddo.
Aggiungete poi l’albume montato a neve ferma.
Versate subito il sorbetto nei bicchieri, servite!
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