ricciarelli

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ricetta ricciarelli

ricciarelli

 

 

 

Ingredienti:

450 gr. di mandorle,
450 gr. di zucchero,
1 arancia,
4 albumi,
1 cucchiaio di farina
Preparazione:
scaldate il forno a 160°.
Tritate le mandorle con lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata, poi montate gli albumi a neve e incorporateli al composto di mandorle e zucchero, poi unite la farina, mescolate bene il tutto.
Su una spianatoia tirate con il matterello il composto in una sfoglia di 1 cm di spessore e da essa ricavate dei biscotti ovali.
Poi inserite i biscotti sulla piastra da forno e lasciateli cuocere per 15 minuti.
Sfornateli, lasciateli raffreddare bene e poi servite.

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