pesce spada mediterranea
ricetta pesce spada mediterranea
Ingredienti x 8 persone:
8 fette belle grandi di pesce spada
2 spicchi d’aglio,
16 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
24 olive nere
60 mandorle spellate
160 gr. di pangrattato
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserite nel tritatutto versate l’aglio senza la buccia, le mandorle e le olive denocciolate.
Azionate la macchina e tritate bene il tutto.
In alternativa potete tritare a mano con l’aiuto di un battitore oppure una mezzaluna.
Dopo aver tritato il tutto inseritelo un un contenitore, aggiungete il pangrattato,meta’
dell’olio d’oliva, pepe e sale.
Mescolate bene gli ingredienti tra loro.
Accendete il forno a 180°.
Prendete uno stampo da forno molto ampio e versate il composto che avete preparato sul fondo, poi inserite le fettine di pesce spada, aggiungete un po’ si sale e pepe e versate il vino.
Cuocete le fette di pesce spada per circa 15-20 minuti.
Dopo la cottura servite nei piatti le fettine accompagnate con il sugo.
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