penne fornetto

penne fornetto

ricetta penne fornetto

 

 

 

ingredienti x 8 persone:

700 gr. di penne

800 gr. di pomodoro

160 gr. di burro

4 melanzane

1 cipolla grande

4 mozzarelle medie

2 tazze medie di parmigiano grattugiato

basilico q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione:

lavate le melanzane e poi tagliate di lungo in modo sottile,fatele grigliare nel fornetto.

Giratele spesso per farle cuocere su tutte e due i lati.

Nel frattempo in una padella inserite l’olio,la cipolla a pezzi e fatela imbiondire un po’.

Poi inserite il pomodoro, aggiungete sale e pepe e fate cuocere.

In una pentola portate a bollore l’acqua con del sale, poi versate le penne.

Quando sono cotte scolatele, prendete un contenitore,  versate le penne e condite con il sugo cotto, aggiungete poi foglioline di basilico.

Prendete uno stampo da forno imburratelo, versate uno strato di penne,coprite

con uno strato di melanzane e poi con mozzarella tagliata a fettine,e formaggio grattugiato.

Ripete gli starti fino a che non avete esaurito tutti gli ingredienti.

Infine inserite nel fornetto e fate cuocere per 10-12 minuti ad alta temperatura.

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