maccheroni gratinati

maccheroni gratinati

ricetta maccheroni gratinati

un primo piatto gustoso

maccheroni gratinati

 

 

 

Ingredienti:

sale grosso q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva, 300 gr. di maccheroni
100 gr. di champignon
100 gr. di pancetta affumicata
pepe, 25 gr. di burro + 25 gr. per la teglia
3 cucchiai abbondanti di panna da cucina
1 pizzico di basilico tritato
75 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione:
In una casseruola fate bollire dell’acqua con il sale grosso e un cucchiaio
di olio d’oliva. Tuffatevi la pasta e fatela cuocere al dente.
Nel frattempo mondate e affettate gli champignon.
In una padella fate scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva e fatevi rosolare la pancetta
per 5 minuti e pepateli leggermente.Preriscaldate il forno a 200°C.
Scolate la pasta e ponetela in una teglia per gratin, precedentemente imburrata.
Aggiungete il burro, la panna e il basilico tritato, mescolate delicatamente e completate
con la pancetta e gli champignon.
Mescolate nuovamente per distribuire bene gli ingredienti e cospargete con il parmigiano grattugiato.
Fate cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a che la pasta sara’ dorata uniformemente.
PS: potete preparare questo squisito gratin in diverse varianti: con i porcini oppure con gli champignon.
Con il prosciutto cotto, più leggero della pancetta affumicata ed erba cipollina al posto del
basilico. Si possono gustare anche solo con il burro, panna e…….doppio formaggio!

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