gelato bianco

gelato bianco

un gustoso gelato bianco

gelato bianco

 

 

 

 

Ingredienti gelato bianco:

1 litro di latte intero

4 fogli di colla di pesce

300 gr. di zucchero

 

Preparazione gelato bianco :

Per prima cosa ammollate la colla di pesce in acqua fredda.

Poi inserite nel boccale il latte fate girare a 90° vel.1 per 7 minuti

senza misurino.

Poi aggiungete lo zucchero per 6 min. a velocità’ 2 senza misurino.

Al termine della cottura 2 minuti prima dovete aggiungere la gelatina che dev’essere bene strizzata.

Abbassate al temperatura a 80° e aumentate la velocità’ delle lame a 4.

Dopo versate il gelato in un contenitore e inserite nel congelatore per 12 ore.

Quando dovete servire il gelato dividete il gelato in pezzi , inseriteli nel boccale

potete far girare da solo oppure aggiungere rum oppure pezzettini di frutta oppure frutta secca, decidete a piacere di vostro gusto.

Fate girare 20 secondi vel.7 e  poi 30 secondi vel. 4 spatolando.

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