coniglio olive

coniglio olive

coniglio olive veloce.

coniglio olive

 

 

Ingredienti coniglio olive:

  • 1 coniglio di circa 800 gr. a pezzi,
  • 100 gr. di olive verdi e nere snocciolate,
  • 30 gr. di pinoli,
  • 1/2 cipolla,
  • vino marsala 4 cucchiai, ( oppure vino bianco secco),
  • olio d’oliva 4 cucchiai
  • 1 dado di carne
  •  1 pizzico di sale fino, una spolverata di pepe.

 

Preparazione coniglio olive:

Lavate e asciugate i pezzi del coniglio.
Sbucciate la cipolla e affettatela in modo sottile, scaldate l’olio in una casseruola e versate
la cipolla.
Rosolatela 2 minuti mescolando in modo che non attacchi.
Aggiungere il coniglio e rosolate anche questo a fiamma media per 10 minuti, poi
salare e pepare.
Versate il vino e fate evaporare per 5 minuti.

Completate la cottura al microonde:

Portare a bollore 750 ml. d’acqua e scioglietevi il dado.
Cuocete il coniglio a fuoco basso e tegame coperto 45 minuti.
Aggiungete il brodo al coniglio poco per volta mentre cuoce, mescolando.
Unite le olive ed i pinoli dopo i primi 30 minuti di cottura.
Servite.

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