coniglio ischitana

coniglio ischitana

ricetta coniglio ischitana

coniglio ischitana

 

 

 

ingredienti:

coniglio 1,5
4 spicchi d’aglio
750 gr. di pomodorini freschi
succo di un limone
2 dl d’olio extravergine d’oliva
2 dl di vino bianco secco
sale e pepe nero.

preparazione:


lava bene il coniglio, dividilo in pezzi , prendi il fegato e lavalo in acqua acidulata con limone e dopo asciugalo per bene.
in una padella soffriggi l’aglio, unire il coniglio e fallo ben colorire, poi bagnarlo con il vino bianco.
Appena e’ evaporato unire i pomodorini e far cuocere per 20 minuti circa a fiamma media.
poi unire il fegato tagliato a pezzi, lascia cuocere a fiamma alta per 5 minuti,
servi il piatto ben caldo.

fine ricetta coniglio ischitana

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