cipolle incoronate

cipolle incoronate

ricetta cipolle incoronate

Ingredienti cipolle incoronate:

12 cipolle tutte di media misura,
170 gr. di tonno sottolio,
2-3 filetti di acciughe,
80 gr. d’olive snocciolate,
1 peperone arrostito oppure in agrodolce,
un cucchiaio di capperi sottaceto,
2 limoni:

cipolle incoronate

 

 

 

Preparazione cipolle incoronate :

Sbucciate e lessate le cipolle in acqua leggermente salata.
Scolatele, tagliatele in direzione trasversale in due parti e sistematele su un piatto da portata
con la superficie di taglio rivolta in alto.
Frullate il tonno non scolato, meta’ delle olive, i filetti di acciughe, i capperi.
Se l’impasto vi sembra troppo asciutto aggiungete qualche cucchiaio d’olio.
Con un cucchiaino distribuite questo composto su ogni cipolla da ornare con l’oliva intera
snocciolata.
Guarnite sui lati con due pezzettini di peperone.
Tagliate i limoni a rondelle sottili, dimezzatele e ornate il bordo nel piatto di portata.
Servite a temperatura ambiente.

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