carciofi parmigiano

carciofi parmigiano

ricetta carciofi parmigiano

velocissimo piatto carciofi parmigiano

carciofi parmigiano

Ingredienti :

  • 6 carciofi teneri, olio, limone,
  • sale, parmigiano ben stagionato.

 

Preparazione :

versate in una ciotola il succo filtrato di un limone.
Togliere ai carciofi le spine e le foglie più dure, conservando soltanto il cuore piu’ tenero.
Tagliarli in 4 spicchi e togliere la lanuggine interna.
Sistemateli su un tagliere e con un coltello affilato affettateli in lamelle sottili.
Immergete queste nel succo di limone per impedire che anneriscano.

Dopo prendete una teglia o stampo da forno e inserite i carciofi,
condire con olio e sale, spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato oppure a scaglie. Infornate a 200° o regolatevi secondo il forno che avete.

Durante la cottura potete aprire il forno per vedere se sono cotte. 
Quando tutto e’ cotto sistemate su un piatto da portata e ricoprite con schegge di parmigiano, affettate con
un tagliatartufi oppure un coltello affilato.

Servite!

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