agnello cacio uova piselli

agnello cacio uova piselli

ricetta agnello cacio uova piselli

ricetta base che poi aumenterete gli ingredienti in base alle vostre esigenze.

 

agnello cacio uova piselli

 

 

 

Ingredienti:

500 gr. di agnello

300 gr. di piselli

10 gr. formaggio pecorino

vino bianco q.b.

cipolla q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

limone q.b.

1 uovo

sale e pepe q.b.

 

Preparazione:

lavate bene le fettine di agnello e poi asciugatele un po’.

Prendete una padella, inserite l’olio con un po’ di cipolla precedentemente tritata, fate imbiondire.

Poi inserite le fettine di carne e fatele cuocere un po’ poi versate un po’ di sale e pepe, il vino e fate evaporare.

Quando la carne e’ quasi a fine cottura aggiungete i piselli con le uova sbattute precedentemente sbattute il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.

Mescolate bene il tutto aggiungete un po’ di succo di limone.

Spegnete la fiamma del fornello e servite nei piatti.

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