Zucca grigliata

Io adoro la zucca rossa cucinata in qualsiasi modo e qualche tempo fa, a casa di un’amica, l’ho assaggiata grigliata. Ieri sera ho deciso di provare a farla come contorno all’orata al sale invece della solita insalata.

600 gr di zucca, olio, aceto bianco, sale, aglio, peperoncino, prezzemolo.

Lavare e sbucciare la zucca. Fare riscaldare la piastra.
Tagliare a fettine non troppo spesse (non si cuociono) nè troppo sottili (si bruciano), devono essere al massimo 1/2 cm, l’ho misurata per dare un’indicazione 🙂
Preparare in una ciotola una mistura di olio, aceto, aglio, peperoncino, prezzemolo e sale.
Grigliare e mettere in un contenitore, quando si forma il primo strato versare un po’ di mistura e così via di strato in strato.
Lasciare riposare per un paio d’ore prima di gustare la zucca.

Cristi

Zucca grigliata
Zucca grigliata

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