Ieri mi sono cimentata in una torta vegan all’arancia e stamattina a colazione l’ho fatta assaggiare al maritino, senza specificare quali ingredienti ci fossero e quali no, dicendo solo “è una ricetta nuova”…l’ha trovata buona!
A questo punto merita di essere condivisa, soprattutto perché, essendo senza uova e latticini, è un ottimo dolce non solo per chi ha fatto una scelta di alimentazione vegana ma anche per chi soffre di allergie o intolleranze a qualcuno di questi ingredienti; inoltre è una torta velocissima da preparare e light.
Ingredienti
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225 g Farina 00
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160 g Zucchero di canna
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50 g Olio di semi di arachide
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150 ml Succo d'arancia (in alternativa stessa quantità di acqua con 1 e 1/2 filetta di aroma all'arancia)
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100 ml Acqua
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Si uniscono gli ingredienti liquidi e si lavorano con lo zucchero.
In una ciotola si setacciano la farina e il lievito e si uniscono al composto. Bisogna lavorarla poco più di un impasto classico perché lo zucchero di canna si scioglie con meno facilità di quello classico. Quando si ottiene una sorta di crema liscia, si versa in uno stampo da 20 cm e si inforna a 180° per 45 minuti. Fare sempre la prova stecchino.Buon weekend!
Cristi
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Note
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