La seppia coi piselli è un piatto unico buono, nutriente e completo data la presenza del pesce e dei legumi.
Per 2 persone:
600 gr di seppie, 300 gr di piselli, 1/2 cipolla bianca, 1/2 confezione di pomodori pelati, 1/2 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, olio.
Per prima cosa bisogna pulire le seppie togliendo la pelle, l’osso interno, il becco e la sacca con l’inchiostro, quindi vanno sciacquate sotto l’acqua corrente.
Tagliare le seppie a listarelle, sminuzzare la cipolla e il prezzemolo e schiacciare con la forchetta i pomodori pelati.
In una padella fare riscaldare l’olio e aggiungere la cipolla e il prezzemolo, quando la cipolla sarà imbiondita unire le 
seppie, salare e pepare.
Sfumare con il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungere i piselli (io ho usato quelli surgelati) e i pomodori pelati. Lasciare cuocere per un’altra mezz’ora a fuoco dolce, aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua o di brodo, fino a che le seppie risulteranno tenere. Aggiustare di sale e di pepe e servire.
Cristi
