Questa nuova ricetta con la zucca l’ho presa sul sito gnamgnam.it. Mi è sembrata mooooooolto buona e l’ho voluta provare subito. Al solito mio ho modificato/aggiunto qualche ingrediente.
Per 2 persone:
200 gr di pasta corta, 250 gr di zucca già pulita, 100 ml di latte, 1 spicchio diaglio, 80 gr di provola affumicata, parmigiano grattuggiato, pangrattato, sale, pepe nero, noce moscata, olio evo, burro.
Lavare e ridurre a dadini la zucca.
In una padella antiaderente fare rosolare lo spicchio d’aglio, aggiungere la zucca e salare. Far cuocere per 5 minuti. Togliere l’aglio e aggiungere il latte, il pepe e la noce moscata. Coprire e fare cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Schiacciare la zucca con la forchetta
Cuocere la pasta e scolarla ancora al dente. Nella padella con la zucca, versare la pasta e la provola, mischiare bene e trasferire in una teglia. 
Spolverizzare con parmigiano e pangrattato e guarnire con qualche ricciolo di burro.
Infornare in forno statico a 200° per 15 minuti. Passare al grill per altri 5 minuti.
La pasta e zucca al forno va fatta riposare qualche minuto prima di essere servita.
Cristi.
