La pasta broccoli e noci è un primo piatto facile e rapido da realizzare. Gli ingredienti sono semplici ma combinati bene per dare un sapore speciale a un piatto povero. Provare per credere.
Ingredienti
- 300 gPasta corta
- 500 gBroccoli
- 1 spicchioAglio
- 40 gGherigli di noci
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola piena di acqua.
Lavare i broccoli, tagliare le cime e sbollentarle per 10 minuti in acqua bollente. Scolarli con la schiumarola e non buttare l’acqua di cottura, nella quale si cuoce la pasta, aggiungendo il sale, per i minuti consigliati sulla confezione.
In una padella molto capiente versare un filo di olio e fare soffriggere lo spicchio d’aglio per qualche minuto. Aggiungere i broccoli scolati, fare andare a fuoco vivace fino a quando evapora l’acqua che i broccoli rilasciano e salare.
Aggiungere i gherigli di noci spezzettati grossolanamente, la pasta e un poca acqua di cottura nella padella, fare saltare per qualche minuto, togliere dal fuoco e condire con un filo di olio crudo.
Servire la pasta broccoli e noci ancora calda.Cristi
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