Biscotti con la sparabiscotti

Tra pochissimi giorni è Pasqua e se, come me, siete stanchi di regalare la solita tortina, anche se fatta da voi, o peggio la classica colomba comprata potete optare per una bella scatola di biscotti. A questo punto mi sono ricordata di avere la sparabiscotti nascosta nell’armadietto della cucina da circa un anno e mezzo, quale migliore occasione di riprovare a usarla dopo averci litigato?
Così ho cercato ricette e consigli su come usarla.
Le “istruzioni” le metto qui: Sparabiscotti.
Dopo aver provato varie ricette questa è la mia preferita.

Per 80 biscotti:
150 gr burro morbido, 75 gr zucchero a velo, 1 uovo, 225 gr farina (200 gr di farina + 25 di cacao amaro), ½ cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, buccia grattuggiata di un limone.

Togliere dal frigo il burro e l’uovo un’ora prima di cominciare a cucinare.
Montare il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’uovo e farlo assorbire bene prima di aggiungere la buccia di limone (se non si mette il cacao) e il sale.
Setacciare la farina e il lievito (nel caso anche il cacao) e aggiungerli al composto e mescolare bene.
Inserire la pasta nella sparabiscotti e sparare direttamente sulla teglia.
Biscotti con sparabiscotti

 

Infornare a 180° per 12 minuti circa in forno statico.
Una volta freddi si staccheranno senza difficoltà. Non rimane che fare dei pacchetti regalo e consegnarli.
Vado a cercare delle belle confezioni.

Cristi

2 Risposte a “Biscotti con la sparabiscotti”

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