La Zuppa di seppioline è un’ottima alternativa alla classica zuppa, ricca di tante varietà di pesce, ma non per questo meno golosa, si può gustare semplice o con aggiunta di pisellini come ho fatto io, naturalmente il tutto accompagnato da pane casereccio appena tostato e un buon bicchiere di vino bianco. “Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “A TUTTA ZUPPA”.
INGREDIENTI
400 gr di seppioline piccole a pezzetti (peso riferito al prodotto già pulito)
150 gr pisellini primavera surgelati
60 gr di olio evo
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
2 scatole di pelati da 400 gr
sale q.b, vino bianco q.b
PROCEDIMENTO
In un tegame far rosolare l’olio con l’aglio e il peperoncino, aggiungere le seppioline farle cuocere per circa 5 minuti sfumando con una spruzzata di vino bianco, a questo punto unire i pisellini, far insaporire il tutto con coperchio per altri 5 minuti circa prima di aggiungere i pomodori pelati passati, regolare di sale e cuocere il tutto a fiamma bassa per circa 30 minuti. La cottura è piuttosto veloce perchè le seppioline piccole sono tenere.
servire ben caldo con pane casereccio tostato!!!!
