Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro

Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro

Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro è un piatto unico di pesce. Una preparazione molto semplice, veloce e gustosissima, si cuoce tutto insieme in poco tempo, I calamaretti sono molto teneri e si sposano alla perfezione con il sapore dolce dei piselli. Un piatto che conquisterà tutti anche i palati più raffinati. La zuppa di calamaretti con piselli e pomodoro va rigorosamente servita con del pane tostato o se preferite dei crostini. Seguitemi per la ricetta ed i pochi e semplici passaggi per realizzarla.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

500 g calamari (freschi piccoli )
150 g piselli surgelati
400 g pomodori (pelati in scatola)
60 g olio extravergine d’oliva
1 spicchio aglio
q.b. sale
1 pizzico peperoncino
1 ciuffo prezzemolo tritato
q.b. vino bianco secco

Strumenti

Casseruola

Passaggi

Prima di tutto occupatevi della pulizia dei calamaretti, sotto il getto dell’acqua corrente, lavateli accuratamente eliminando le sacche il becco e gli occhi, metteteli poi in uno scolapasta.

In un tegame mettete lo spicchio di aglio con l’olio e se gradite il peperoncino fate scaldare leggermente ed aggiungete i calamaretti, girate e fate insaporire mezzo minuto, aggiungete poi il prezzemolo tritato e sfumate con un goccio di vino bianco.

Fate cuocere a fiamma vivace giusto un paio di minuti, il tempo di far sfumare il vino, aggiungete quindi i piselli e subito dopo i pomodori pelati passati.

Infine fate prendere il bollo, coprite con coperchio e fate cuocere una decina di minuti a fuoco moderato, poi altri 5 minuti a fiamma vivace senza coperchio, regolate di sale se necessario.

La zuppa è pronta per essere servita, ottima accompagnata con del pane tostato.

La zuppa di calamaretti, piselli e pomodoro si conserva in frigorifero per un massimo due giorni

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